25 октября мир отмечал День всем известных мучных изделий – макарон. Этот гастрономический праздник зародился совсем недавно, в 1995 году, в Риме. А вот мнения о появлении первых макарон существуют разные. Одно из них утверждает, что этот продукт зародился в Китае.
В шкафу каждой хозяйки обязательно припасены пачки со спагетти, «рожками», «ракушками», «бантиками». Мы готовим их на гарнир или как самостоятельное блюдо. К слову, Россия входит в десятку любителей мучного продукта вместе с Италией, Тунисом, Венесуэлой, Грецией, США, Аргентиной, Чили и Ираном.
Но наша страна является не только значимым потребителем, но и экспортёром. Так, например, по итогам первых шести месяцев 2022 года Челябинская область вошла в лидирующую тройку регионов-экспортёров макаронных изделий в России (по информации Минсельхоза России).
Одними из известных производителей макаронных изделий в нашем регионе являются два гиганта – «Макфа» и «СоюзПищепром» и два довольно крупных предприятия – «СИТНО» и «Увелка».
Согласно этому же источнику, мировое потребление макаронных изделий стабильно растёт. Среди основных причин увеличения потребления: рост населения, популяризация средиземноморской и азиатской кухни, урбанизация. Потребление макаронных изделий растёт и среди поклонников здорового образа жизни: это безглютеновые изделия, органическая паста, макароны из гречневой, рисовой и цельнозерновой муки.
Напомним, Челябинская область — вторая в России по площади возделывания пшеницы твёрдых сортов, которые идут на производство макарон. В этом году в регионе собран рекордный урожай зерновых.
Главные зарубежные потребители челябинских макарон и муки – Казахстан, Киргизия, Беларусь, Армения и Китай.
СОРТА МАКАРОН И ИХ ПОЛЬЗА
Вид макарон зависит от сырья, положенного в его основу. Именно из-за отличия состава польза отдельных видов изделий разнится.
Категория А – наилучший вариант для ежедневного, а также диетического питания. Эти макароны производятся исключительно из твёрдых пород пшеницы.
Категория Б – изготавливаются из злаков мягкого и стекловидного вида, первого, а также высшего сорта.
Категория В– самые дешёвые продукты, относящиеся к мягким пшеничным сортам. Они имеют белый или слегка жёлтый оттенок.
Конечно, наиболее полезными являются изделия, относящиеся к группе А, хотя даже с ними надо знать меру и способ употребления. Если готовить подобные макароны как самостоятельное блюдо, то они не разварятся, не слипнутся и не добавят потребителю лишних килограммов. Организму понадобится много времени, чтобы переварить содержимое тарелки, а значит, ощущение голода придет ещё не скоро.
В чём же польза макарон?
- Главный полезный ингредиент этого продукта – клетчатка. Её польза заключается в том, что она способствует выведению токсинов из организма и освобождению кишечника.
- Благодаря богатому углеводному составу макароны из твёрдых сортов пшеницы отлично подходят для обеспечения сытости на длительный промежуток времени. Поэтому их часто употребляют спортсмены и лица, ведущие активный образ жизни.
- Аминокислота триптофан, содержащаяся в макаронах, способствует быстрому восстановлению сил, снятию напряжения и более крепкому сну.
Вреди макаронных изделий
Наименьшую пищевую ценность несут макаронные изделия из обычной муки, поскольку такой продукт отличается высоким содержанием крахмала и низким процентом полезной клетчатки. Эти изделия могут нанести вред людям с заболеваниями, при которых такой состав продукта не допустим, например, при диабете.
Сегодня ни один супермаркет и даже маленький магазинчик не обходится без этого товара. На полках мы видим макароны из разной муки (пшеничной, рисовой, гречневой, ржаной); разной формы, вермишель и лапшу; разных производителей, а также стоимости. Выбирай на любой вкус!
Стоимость макарон из твёрдых сортов пшеницы на 26 октября в Агаповке
| Магазин | Производитель, название макарон | Цена (руб.) |
| «Красное и Белое» (Агаповка, ул. Дорожная, 53) | «Шебекинские» в ассортименте, 450 г | 54,89 |
| «Ролтон» «Спирали», 400 г | 39,99 | |
| ИП Наумов, магазин «777» | «Макфа» в ассортименте, 400 г | 68 |
| «Макфа» «Триколинни» с натуральными томатом и шпинатом, 450 г | 60 | |
| «Царь» в ассортименте, 400 г | 48 | |
| «Ботега» в ассортименте, 400 г | 50 | |
| Весовые макаронные изделия, 1 кг | от 59 до 145 | |
| «СИТНО» (жёлтый рынок) | «СИТНО» в ассортименте, по 3 кг | 149,99 |
| «СИТНО» в ассортименте, 400 г | 32,90 | |
| Весовые макаронные изделия, 1 кг | 49,99 | |
| «СИТНО», «Ваш гарнир», в ассортименте, 400 г | 50,99 | |
| Павильон №8 (Жёлтый рынок) | «Макфа» в ассортименте, 400 г | 65 |
| Весовые макаронные изделия, по 2 кг | от 110 до 185 | |
| «Пятёрочка» (Агаповка, Дорожная) | «Макфа» в ассортименте, 450 г | 49,90 и 69,99 |
| «Шебекинские» «Бабочки», 350 г | 74,99 | |
| «Зерница», «Ракушки»,450 г | 49,99 | |
| «Красная цена», «Рожки», 400 г | 20,99 |
