Прошлый год на Южном Урале стал кризисным не только из-за пандемии COVID-19, локдауна и ограничений для бизнеса. По просьбе Znak.com, министерство сельского хозяйства Челябинской области проанализировало причины роста цен на основные продукты питания.
Мониторинг отпускных цен ведется по 57 позициям товаров, выпускаемых внутри области и ввозимых в регион. Для анализа взяты данные мониторинга минсельхоза в январе 2020 и 2021 годов.
Хлеб — рост на 10–17%
Острее всего засуха повлияла на цены на зерно. По данным минсельхоза Челябинской области, на продовольственную пшеницу третьего класса цена выросла на 14%, четвертого класса — на 24%, на фуражную пшеницу (та, что идёт на корм скоту) — на 23%, на ячмень — на 47,9%. Мука пшеничная подорожала на 27,7%. При этом отмечается, что рост цен на хлеб в зависимости от сорта муки составил от 10,7 до 17,6%, так как стоимость сырья занимает только от 10 до 15% в готовой продукции. Власти рассчитывают сдержать этот рост субсидиями производителям муки и хлеба.
«Челябинская область получит из федерального бюджета на выплату субсидий производителям муки на покупку продовольственной пшеницы 223,9 млн рублей, еще 34,4 млн рублей — для выплаты субсидий на реализацию произведенных и реализованных хлеба и хлебобулочных изделий. В настоящее время в правительстве Челябинской области идёт согласование порядка выплаты средств», — сообщили в минсельхозе региона.
По данным ведомства, сегодня запасы зерна в Челябинской области составляют 1 млн 42 тыс. тонн. На элеваторах, хлебоприемных пунктах и на складах хранится 283 тыс. тонн продовольственной пшеницы и 101 тыс. тонн — фуражной, 274,5 тыс. тонн ячменя, 32 тыс. тонн масличных культур, 51 тыс. тонн картофеля и 17,8 тыс. тонн овощей открытого грунта.
«Этого достаточно для обеспечения текущей работы предприятий переработки», — сообщили в министерстве.
Мясо — рост на 15–27%
В минсельхозе отмечают, что рост цены на фуражное зерно потянул за собой рост цен на мясо. Также на эту категорию продуктов повлиял рост стоимости ветеринарных препаратов и энергоносителей.
«На говядину и свинину цены выросли на 15 и 27% соответственно, на курятину отпускные цены остались на прежнем уровне. На яйца куриные рост цен в зависимости от категории товара составил от 18,3 до 24,8%», — уточнили в ведомстве.
Растительное масло — рост на 30%, сахар — на 58%
Рост цен на подсолнечное масло обусловлен неурожаем этой культуры в целом в России и составил 30%. Аналогичная ситуация с сахаром. Закупочная цена на этот товар, по данным минсельхоза, выросла на 58%.
«Чтобы решить эту проблему, правительство РФ повысило пошлины на ряд сельхозтоваров, в том числе на пшеницу, подсолнечник, рапс, обеспечило заключение специальных соглашений о стабилизации цен между участниками рынка и регуляторами, — рассказали в министерстве сельского хозяйства. — В Челябинской области в розничных торговых сетях, благодаря достигнутым соглашениям, цена на сахар составляет 45,4 рубля за килограмм (верхняя планка по соглашению — 46 рублей), на масло подсолнечное — 95,6 рубля за килограмм (верхняя планка — 110 рублей). Также на региональном уровне проведены переговоры о сдерживании цен с производителями макаронных изделий».
Овощи — рост от 4,8 до 37,9%
В 2020 году урожай овощей на Южном Урале был выше, чем в 2019-м, но и здесь отмечается рост цен.
«В 2020 году в Челябинской области в сельхозорганизациях собрано 36 тыс. тонн овощей открытого грунта, или 115,9% к плану. На 55% увеличено производство тепличных овощей (46,5 тыс. тонн) за счет выхода на проектную мощность комплекса „Горный“ в Усть-Катаве, — рассказали в минсельхозе. — Но значительную долю на рынке овощей составляет ввозимая продукция. На региональном рынке цены на морковь выросли на 11%, капусту белокочанную — на 37,9%, на огурцы — на 4,8%, на томаты — на 15,4%. Изменение цен на региональном рынке практически полностью соответствует конъюнктуре российского рынка».
Молоко — подешевело, но подорожало
Парадоксальной выглядит ситуация с молоком. Так, минсельхоз отмечает падение цены на сырье, но одновременно рост на готовое молоко. Сырое молоко в зависимости от сорта потеряло в цене от 2 до 5%, но в магазине цена на молоко питьевое пастеризованное (3,2% жирности) выросла на 8,9%, на масло сливочное жирностью 72,5% — на 9,5%, жирностью 82,5% — на 8,3%.
«Отсутствие положительной динамики на сырое молоко обусловлено присутствием на региональном рынке крупного монополиста, а также короткими сроками хранения продукции. С другой стороны, рост цен на готовую продукцию обусловлен ростом расходов производителей на материальные ресурсы», — пояснили в сельскохозяйственном ведомстве.
Инфляция
В министерстве подчеркивают, что причины роста цен в каждой группе товаров свои, но первый толчок росту дала ситуация с возникновением ажиотажного спроса в начале марта 2020 года.
«Цены начали расти по всей России. В этот период областной минсельхоз вел ежедневный мониторинг цен в розничных торговых сетях. Это рабочий инструмент, позволяющий своевременно выявлять тенденцию к возникновению ажиотажного спроса на продукты питания и принимать меры к его снижению. Постоянно в центре внимания были цены на гречку, проводилась работа с местными производителями, у которых на определенном этапе из-за ажиотажного спроса возник дефицит сырья, требовалось дополнительное урегулирование логистики поставок из других регионов. В результате проблемы с дефицитом товаров (сахар, гречка, рис) были решены, и на полках вновь появились товары разного ценового сегмента, в том числе и более дешевого, — сообщили в минсельхозе. — Но министерство не наделено полномочиями по регулированию сферы торговли, взаимодействию с сетями по вопросам ценообразования и контроля за ценами на социально значимые продукты питания».
В ведомстве отметили, что с 30 декабря изменились правила, по которым власти могут устанавливать предельные цены на социально значимые продукты. Если раньше для такого решения колебание цены должно было составить 30%, то сейчас достаточно 10%.
Отметим, на днях Контрольно-счетная палата Челябинской области опубликовала данные об инфляции в январе 2021 года в регионе, отметив, что она ниже средней по России.
«Анализ индекса потребительских цен нашего региона за январь 2021 года показал, что цены в первом месяце текущего года выросли на 0,41% по сравнению с декабрем 2020 года. По отношению к январю 2020 года цены выросли на 4,54%, — заявили в КСП. — Больше всего в январе увеличились цены на продовольственные товары (рост 0,64%). Меньше всего — на услуги (0,17%)».
Прожиточный минимум
В начале недели губернатор Челябинской области Алексей Текслер подписал постановление о снижении величины прожиточного минимума в регионе в четвёртом квартале 2020 года (размер утверждается задним числом. — Ред. Знак.ком). Так, прожиточный минимум установлен в размере 11 232 рублей, что на 198 рублей ниже, чем в третьем квартале 2020 года.
Прожиточный минимум рассчитывается в зависимости от стоимости условной продуктовой корзины, в которую входят картофель, хлеб, макароны и крупы, фрукты, мясо, яйца и т. д., а также непродовольственные товары, которые оцениваются в половину суммы, потраченной на продукты. Коммунальные платежи и прочие услуги также берутся как 50% стоимости продуктовой корзины.
В министерстве экономического развития Челябинской области заявили, что в четвертом квартале 2020 года «произошло сезонное снижение величины прожиточного минимума в основном за счёт снижения цен на отдельные виды продуктов питания».
Минэконом опирается на данные Челябинскстата: наибольшее снижение в цене показали продукты: морковь — на 28,5%, картофель — на 23,4%, капуста белокочанная — на 23,4%, свёкла столовая — на 22,4%.
В 2021 году, как сообщалось ранее, прожиточный минимум будет устанавливаться сразу на весь год.
Источник: Znak.com. Фото: Наиль Фаттахов / Znak.com
